ECCELLENZE I salumi di razza sarda di Desulo ai primi posti a livello nazionale

Mercoledì, 30 Aprile 2025 10:50

Il salumificio di Desulo Rovajo, nostra azienda associata, è stato premiato ai primi posti nell'ambito della Rassegna nazionale Salumi Antichi che si è tenuta sabato scorso 26 aprile a Portici in provincia di Napoli, all'istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. I salumi di razza sarda Rovajo sono stati riconosciuti tra i migliori in Italia dall'ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi, ottenendo il secondo posto. I salumi di razza sarda saranno presto disponibili sul mercato e sono frutto di due recenti progetti di filiera di suini di razza sarda allevati con pascoli in semibrado, Rete del Suino di Razza Sarda e Ratza Sarda, nati con l'obiettivo di valorizzare la razza autoctona e le eccellenze del centro Sardegna. Un percorso che unisce tradizione e innovazione, rispetto per gli animali e per l'ambiente. Un premio che rappresenta un traguardo significativo per l'azienda che sta partendo con le prime produzioni. Congratulazioni per la passione, la determinazione e la competenza con cui l'azienda porta avanti le sue produzioni di eccellenza. Ad maiora semper.